Termina un año, otro comienza y es momento ideal para valorar
los logros de La Taberna del Duque
en 2017 y, sobre todo, develar cuáles son los sueños y metas para el joven
2018.
A consideración de José Miguel Duquesne, El Duque, creador y dueño del bar-restaurante
habanero, estos fueron meses de aprendizaje y de evolución, en un sueño hecho
realidad que comenzó el 18 de abril de 2017 y que tiene por delante el largo
camino de marcar la diferencia, a través de la unión creativa de la comida
casera cubana y las más novedosas técnicas culinarias internacionales.
“La Carta fue el primer gran reto –confiesa-, acorde a un
restaurante especializado en carnes para clientes gourmet. Esa fue la idea inicial que se ha ido extendiendo gracias
a la experiencia con los usuarios y al empeño permanente de cada día ser
mejores y satisfacer todo tipo de gustos”.
Poco a poco, fueron descubriéndose los platos preferidos de La Taberna del Duque, entre ellos el Conejo al Azafrán, el Cordero con Salsa Choricera, el Filete de Pescado a la Plancha; además de algunos más sencillos como las Croqueticas de La Casa, las diversas ensaladas y las Sugerencias del Chef, entre las que destaca el Surtido de la Corte Di Mare, un delicioso combo con productos del mar.
Con el tiempo, El Duque comenzó a introducir propuestas de comida rápida, tan apreciadas por los cubanos y, especialmente, por los niños. Así surgieron ofertas únicas de La Taberna del Duque que han atrapado la atención del público nacional y extranjero.
La coctelería estuvo a la vanguardia con los tragos más
tradicionales cubanos y los reconocidos internacionalmente. El número uno se lo
conquistó el Mojito. Populares también fueron la Sangría y la Piña Colada.
La cerveza Cristal fue la preferida y la Cava, muestra
permanente de los mejores vinos del mundo que usted puede elegir para acompañar
a la excelente comida.
Durante el 2017 nos acompañaron varias personalidades de la
música y del deporte, entre ellos Dayron Robles, Alain Daniel, Peter Nieto,
Alex Duvall, Jorgito Karamba y Carlos Díaz, director del grupo Qva Libre, por
solo mencionar algunos.
Varios fueron los logros del pasado año pero sin dudas, para El Duque estar en Trip Advisor es el más importante, un resultado del trabajo
realizado y un desafío para el futuro.
“Era extremadamente necesario –explica-. Es curiosa la visión
que tienen los clientes extranjeros de nuestro restaurante. Creo que nuestra cocina se ha ido imponiendo”.
Extender la armonía de su hogar a una gran familia fue el
propósito de El Duque con la
Taberna, además de cumplir el sueño de tener su propio restaurante. Pero ¿dónde construirlo?
“Yo soy gente de barrio y creo que el lugar donde nacemos define
nuestras vidas. Quería sentirme en casa”, por lo que ignoró las advertencias de
no edificar su negocio en Cayo Hueso, en pleno corazón de Centro Habana. Sin
dudas, otro detalle que distingue a La
Taberna del Duque.
Para el 2018, El Duque
pretende que “crezca la familia de la Taberna, que las personas nos sigan
conociendo y disfrutando los platos que cocinamos con tanto amor, que es el
ingrediente principal. Aprovecho para desearles un próspero año 2018 e
invitarles a que nos visiten, porque ustedes son nuestra inspiración”,
concluye.
Acompáñenos en el nuevo año. Somos una gran familia y le invitamos a hacer parte de ella. Estamos en calle Neptuno, entre Aramburu y Soledad, No. 919, en el único lugar donde Usted come como un Rey y paga como un Amigo.
