Cocinar con el corazón es el consejo culinario de G Rowell

El joven músico cubano G Rowell fue el invitado reciente al bar restaurante habanero La Taberna del Duque, para conocer detalles de su música y también, conocer sus gustos culinarios.

Antes de definirse por la música, G Rowell era atleta de los 100 y 200 metros. Pero un día, decidió instalar un estudio de grabación en su casa y hacer sus propias producciones.

En busca de conocimientos, comenzó como asistente de grabación en los Estudios Abdala. Allí trabajó en interesantes proyectos con músicos bien respetados como la orquesta Los Van Van.

De aficionado pasó a profesional, tras aprobar la audición del Centro Nacional de Música Popular -su empresa actual-, ante músicos como Idania Valdés, Kiki Corona y el tresero Cotó.

Con un formato de bajo, guitarra, batería, dos coros y la dirección musical de Nachito, G Rowell promociona once temas de su álbum debut Lunático, y anuncia un segundo disco.

“Precisamente fue la tercera canción que escribí y me pareció bien que se convirtiera en el título del fonograma. En ella me acompaña Rubén, cantante de la orquesta ManolitoSimonet y su Trabuco”, comenta el joven intérprete y también compositor de sus temas musicales.

Rowell asegura hacer canciones del corazón, cuidando muy bien las letras y la imagen. Confiesa componer en tiempo balada para, luego, llevarlas a la música urbana.

“En este tema de la música decidí abrirme un camino y dejarme llevar por la imaginación –confiesa-. Yo hago música urbana con aires de España, una mezcla de mis raíces cubanas con castañuelas y guitarras flamencas. No importan los géneros, lo importante es que esté bien hecha”.

Además de Lunático, el autor recomienda especialmente “No eres tú”. Según sus palabras: “una fusión bastante interesante. Siempre hay una historia de amor que contar y esta recrea la de una pareja que ya no encuentra la felicidad en estar juntos y deciden terminar la relación de una manera agradable”, explica.

Igualmente, G Rowell invita a escuchar el disco entero y a ver el videoclip Se baila, dirigido por Henry García. Del segundo material discográfico tiene tres temas adelantados. En él, pretende “cambiar un poco la bola, como decimos popularmente los cubanos. Me queda mucho por aprender y quiero mostrar todo lo que puedo hacer, retarme a mí mismo”. ElNoro, director de la orquesta Primera Clase, vislumbra como uno de los invitados del futuro fonograma.

Luego de hablar de música, como es costumbre, G Rowell disfrutó una entrevista sobre cocina, para los lectores del blog LaTaberna del Duque. Les invitamos a degustar sus respuestas.

¿Te gusta cocinar?

Me gusta mucho cocinar.

¿Qué prefieres cocinar?

Nada específico. Prefiero innovar mientras cocino. Se me dan bien las carnes.

¿Quién cocina más en casa?

Mi esposa.

¿Cantas mientras cocinas?

Sí, me pongo a tararear cualquier tipo de música. La que esté escuchando y se me pegue en ese momento.

Si tuvieras que escoger a otro artista para cocinar contigo ¿Quién sería?

Me gustaría cocinar con Wisin.

¿Tu plato favorito?

Arroz congrí con carne de cerdo.

¿Con qué canción acompañarías a tu plato favorito?

Algún tema de Michael Jackson.

¿Qué plato añoras de tu infancia?

Huevo frito.

¿Un plato para todos los días?

Masas de cerdo.

¿Pizza o hamburguesa?

Hamburguesa.

¿Vegetariano o carnívoro?

Muy carnívoro, aunque también me gustan los vegetales.

¿Dulce o salado?

Salado.

¿Fresa o Chocolate?

Chocolate.

Si pudieras saber a algo ¿a qué sería?

¡Chocolate!

¿Una fruta?

Mango.

Un aroma culinario

Ajo frito.

Una comida internacional

La Española.

Receta sencilla para salir de un apuro…

Espaguetis.

¿Qué ingrediente no puede faltar en tu comida?

Ajo.

Si te piden un consejo culinario ¿cuál se te ocurre?

Cocinar con el corazón, salga lo que salga.

¿Comer en casa o mejor fuera?

En casa.

¿Plato fuerte o croqueticas de la casa?

Plato fuerte.

¿Qué tipo de comida venderías si tuvieras un restaurante?

Comida rápida.

¿Vino blanco o tinto?

Blanco.

¿Vivir para comer o comer para vivir?

Comer para vivir.

¿El postre perfecto?

El flan.

Con información de: Suenacubano

La Taberna del Duque

Donde usted come como un rey y paga como un amigo
Estamos en Calle Neptuno, e/ Soledad y Aramburu, No. 919, Centro Habana. La Habana, Cuba. Teléfono: +53 (07) 8709005

Gustos culinarios de José Martí

Por Alejandro Robaina

 

Hoy quisiera dedicar este comentario a una de las grandes figuras universales: José Martí. En conmemoración a su natalicio y a la estima que le profeso, quiero referirme a una de las facetas más atractivas del Apóstol. Hablo de su visión no solo como literato, crítico de arte o estratega militar, sino como experto en las artes culinarias.


Este cubano errante, aunque de cuna humilde, alcanzó una cultura universal en la cual se incluía su apreciación de la alta cocina. Fue verdaderamente un conocedor de la materia y pese a su muy moderado comer, se cuenta que disfrutaba de las delicadezas de una mesa bien servida. Conocía los misterios de todos los platos famosos del mundo como el mejor de los cocineros. Sabía catar los vinos y gustaba de saborear una buena copa de Tokay. Aunque su bebida predilecta era el vino Mariani.

Jose Martí tenía un trato encantador con sus amigos, amenizaba sus charlas con comentarios sobre arte, en especial de música, pintura y teatro. A propósito, se dice que en más de una ocasión obsequiaba a sus gentiles oyentes una taza de chocolate humeante, preparado con sus propias manos.

Una de las historias que giran en torno a Martí como refinado comensal cuenta que, en cierta ocasión, el propietario de un restaurante cubano de Nueva York ofreció un almuerzo en su honor. Aunque la comida era sencilla, el dueño pidió prestada una magnífica vajilla que incluía hasta enjuagatorios. Al final de la fiesta, uno de los comensales al encontrar un pedazo de limón en su enjuagatorio y no estando acostumbrado a tal práctica, pensó que se trataba de una limonada y se la bebió. Sus vecinos comenzaron a sonreírse, pero Martí, percibiendo la ofuscación del hombre, con toda seriedad alzó su enjuagatorio y se bebió el contenido.

Como todos sabemos, este ilustrado estuvo gran parte de su vida en el exilio. Allí en Nueva York conocía en qué restaurante, a precio económico, podía degustarse una comida italiana, húngara o de cualquier otra nacionalidad. Llegó a convertirse en un verdadero gourmet para sus amistades. Pero a Martí no le complacía comer solo y prefería ir siempre acompañado de algún amigo.

“Comer solo es un robo”, solía decir. Con esta misma filosofía no solo invitaba a los camaradas a comer en un modesto restaurante, donde servían comidas típicas de distintos países; sino también a la casa donde residía.

Martí gustaba saborear el café con miel, condimentado con anís o nuez moscada. A propósito de esta bebida expresó: “El café es un jugo rico, fuego suave, sin llama, sin ardor, que aviva y acelera toda la ágil sangre de mis venas“.

Le encantaba conocer cada árbol con sus propiedades. Incluso dejó constancia de los alimentos y de los remedios naturales de la sabiduría campesina, indispensables para curar a los heridos combatientes. Ya cuando arribó a la guerra de Cuba pudo disfrutar la comida cubana típica preparada por los campesinos orientales, como hace constar repetidamente en su Diario de Campaña.

Sin dudas, no es menos cierto que José Martí escribió de todo un poco. Con respecto a la nutrición y la higiene de los alimentos expresó: “Comer bien, que no es comer ricamente, sino comer cosas sanas, bien condimentadas, es necesidad primera para el buen mantenimiento de la salud del cuerpo y de la mente”.

Tomado de: https://restaurantlacasa.wordpress.com/